Étiquette du vin : mentions, ingrédients et QR code

L'étiquette d'un vin obéit à deux étages de règles : le droit européen du vin, qui fixe un système d'étiquetage commun à toute l'Union, et le Code de la santé publique français pour les boissons alcooliques. Depuis le 08/12/2023, la liste des ingrédients et la déclaration nutritionnelle s'y ajoutent, avec la possibilité, sous conditions, de les donner en ligne par un QR code.

Un assistant d'équipe ne remplace pas la relecture de la personne qui signe le bon à tirer. Il sert à retrouver la règle au bon moment, dans les documents que le domaine a rassemblés, et à poser les bonnes questions avant l'impression.

Ce que disent les textes

Le cadre européen

La Commission européenne indique que le règlement délégué (UE) 2019/33 « réglemente un système harmonisé unique d'étiquetage et de présentation des vins de l'UE ». C'est là, avec le règlement (UE) n° 1308/2013 portant organisation commune des marchés, que se trouve la liste complète des mentions obligatoires et facultatives. Cette page ne la recopie pas : la version qui fait foi est celle des textes, et elle évolue.

Ingrédients et déclaration nutritionnelle

Les boissons de plus de 1,2 % d'alcool en volume sont exemptées de liste d'ingrédients et de déclaration nutritionnelle par le règlement (UE) n° 1169/2011 sur l'information des consommateurs, rappelle la Commission. Le vin fait désormais exception à cette exemption. Le Comité européen des entreprises vins (CEEV) écrit que, depuis le 08/12/2023, tous les vins commercialisés dans l'Union, quelle que soit leur origine, doivent communiquer « la liste des ingrédients et la déclaration nutritionnelle complète » sur l'étiquette ou, sous certaines conditions, en ligne. Le CEEV ajoute que ce cadre permet de communiquer des informations obligatoires par voie numérique (étiquette électronique, souvent appelée « e-label »).

Une évolution plus récente est à suivre : la plateforme U-Label, proposée par la société Scantrust en partenariat avec le CEEV, présente un ensemble de mesures appelé « Wine Package », applicable selon elle depuis le 04/12/2025 avec le règlement (UE) 2026/471. Elle indique qu'un vin destiné uniquement à l'export hors Union peut être dispensé de la liste des ingrédients et de la déclaration nutritionnelle si le marché de destination le permet, et qu'un symbole européen harmonisé pour les étiquettes électroniques doit être fixé par la Commission. Ce sont les propos d'un prestataire : à vérifier dans le texte publié au Journal officiel de l'Union avant d'en tirer une règle.

Le Code de la santé publique

L'article L3322-2 du Code de la santé publique, dans sa version en vigueur depuis le 01/07/2026 (loi n° 2026-403 du 26/05/2026), prévoit notamment :

• que les boissons alcooliques livrées par le fabricant ou l'importateur portent sur l'étiquette leur dénomination ainsi que le nom et l'adresse du fabricant ou de l'importateur ;
• qu'il est interdit d'y joindre une qualification ou un commentaire présentant la boisson comme ayant une valeur hygiénique ou médicale ;
• que toutes les unités de conditionnement portent un message sanitaire préconisant l'absence de consommation d'alcool par les femmes enceintes, dans les conditions fixées par arrêté du ministre chargé de la santé.

Le cahier des charges de l'appellation

Pour un vin sous appellation d'origine protégée (AOP) ou indication géographique protégée (IGP), le cahier des charges publié par l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) contient aussi des règles de présentation et d'étiquetage propres à l'appellation. L'INAO précise sur ses fiches produit que seul le cahier des charges fait foi. Voir où trouver le cahier des charges de votre appellation.

Ce qu'un assistant apporte à l'équipe

Les questions sur l'étiquette arrivent de partout : le chef de cave qui prépare un nouveau millésime, la personne du caveau à qui un client demande « il y a quoi dedans ? », le commercial export qui veut une contre-étiquette commune. Un assistant qui répond à partir de vos propres documents peut :

• retrouver la règle et sa source : « que dit notre cahier des charges sur la mention du cépage ? » ; il cite le passage et le document ;
• dérouler votre liste de contrôle sur une maquette décrite par l'équipe : dénomination, nom et adresse, message femmes enceintes, ingrédients et déclaration nutritionnelle (ou QR code et ses conditions), mentions propres à l'appellation ;
• répondre aux questions des clients sur les ingrédients à partir de la fiche ingrédients validée de chaque cuvée, et seulement de celle-là ;
• rappeler ce qui change : un texte modifié, une note de l'interprofession, une consigne de l'imprimeur.

Les documents à lui donner

Ce qu'il ne doit pas faire

• Composer une liste d'ingrédients. Elle vient de la vinification réelle et du registre des opérations œnologiques, pas d'un texte généré.
• Donner le feu vert à l'impression. La validation reste à la personne responsable.
• Affirmer une règle qu'il ne trouve pas dans vos documents. Il doit dire « je ne trouve pas ce point » et renvoyer vers l'interprofession, l'ODG ou la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF).

Points à vérifier avant chaque tirage

1. La version du cahier des charges est-elle la dernière publiée par l'INAO ?
2. La fiche ingrédients correspond-elle au millésime et au lot étiquetés ?
3. Si les ingrédients passent par un QR code : quelles mentions doivent rester sur l'étiquette physique, et la page en ligne respecte-t-elle les conditions du texte ?
4. Le message femmes enceintes respecte-t-il l'arrêté en vigueur ?
5. Pour l'export : quelles mentions le pays de destination exige-t-il ?

Pour l'usage commercial de ces informations, voyez aussi la fiche technique d'un vin.